Druhý Ležiak

Druhý Ležiak 

Falošný Ležiak 

Charakteristika

Po prvom vydarenom ležiaku som sa rozhodol pre druhý, ktorý som poňal rovnakou schémou rmútovania a podobnou schémou chmelovaru. Ležiak som trochu sfalšoval pridaním sladu Pale Ale, čo vôbec nebolo špatné, ale skôr zaujímavé. Výsledný Druhý ležiak bol vyvážený s pevným telom a chutným dozvukom. 

Suroviny (obsah balenia):

• Plzeňský slad 2kg
  
• Pale Ale slad  1kg
• Viedenský slad 1kg
• Melanoidný Slad 0,4kg
  
• SAAZ - Žatecký červeňák (alfa 4,32%) 70g
• SafLager S-23 (Fermentis)  23g / 2bal

Nie je súčastou balenia:

• Írsky mach 0,5g alebo Protafloc 0,5g *N (Číridlo)
• Dextróza 6g/l *N
  

Kompletný recept si môžete stiahnuť TU

PARAMETRE RECEPTU

VODA CELKOM

SUROVINY CELKOM

Ďalšie dôležité info recepte

Príprava receptu:

• Všetky recepty boli varené infúzne a to v systéme AIO (Klarstein Brauheld Pro 45l)

Parametre receptu sú prepočítane takto:

• Efektivita kotla - 75%
• Efektivita chmelovaru 90%
• Objem Mladiny - 23L                                                 
  
• Straty v mláte na 1kg - 0,5L
• Straty v chmele – 2l
• Odpar (chmelovar) za hod. – 5L

Vysvetlivky:

• OG Original gravity  (pôvodná hustota) / FG Final Gravity ( Hustota hotového piva) / EPM (extrakt pôvodnej mladiny) / ABV (percentá alkoholu v pive) / IBU (výsledná horkosť) / EBC (výsledná farba piva) / WP (whirpool) vypnúť kotol, schladiť na 80°, nasypať chmeľ, spraviť vírivku nechať cca. 20min / DH (Dry Hopping) studené chmelenie / CC Zastavenie kvasného procesu vyhladením vykvaseného piva (2dni +2°C )  / N (nepovinné) - surovinu nemusíte použiť

DBŠ