First Sun (recept)

First Sun

Summer Fresh India Pale Ale

Charakteristika

Po zime, keď konečne vyšlo prvé slnko, vznikla aj ďalšia myšlienka a to spraviť pivo, kde použijem aspoň tri špeciálne slady. Rozhodol som sa pre mne obľúbenú pšenicu, chuťovo príjemný ražný slad a pre mňa stále zaujímavý ovsený slad. Výslednú chuť som opäť nakombinoval do citrusov a to voňavého moc nepoznaného chmeľu Aurora a momentálne veľmi obľúbenými belgickými kvasinkami LalBrew Voss™ Kveik (LALLEMAND). Vo výsledku vzniklo pivo príjemne pitelné s ovocným dozvukom, ktorý doladili práve spomínane kvasinkami LalBrew Voss™ Kveik (LALLEMAND).

Suroviny (obsah balenia):

• Pale Ale slad 2kg
• Plzeňský slad 2kg
  
• Pšeničný slad  0,5kg
  
• Ražný slad 0,4 kg
  
• Ovsený slad 0,3 kg
  
• Premiant (alfa 7,33%) 20g
• Aurora (alfa 8,4%) 100g
• LalBrew Voss™ Kveik (LALLEMAND) 11g /1 bal

Nie je súčastou balenia:

• Dextróza 6g/l *N
  

Kompletný recept si môžete stiahnuť TU

PARAMETRE RECEPTU

VODA CELKOM

SUROVINY CELKOM

Ďalšie dôležité info recepte

Príprava receptu:

• Všetky recepty boli varené infúzne a to v systéme AIO (Klarstein Brauheld Pro 45l)

Parametre receptu sú prepočítane takto:

• Efektivita kotla - 75%
• Efektivita chmelovaru 90%
• Objem Mladiny - 23L                                                 
  
• Straty v mláte na 1kg - 0,5L
• Straty v chmele – 2l
• Odpar (chmelovar) za hod. – 5L

Vysvetlivky:

• OG Original gravity  (pôvodná hustota) / FG Final Gravity ( Hustota hotového piva) / EPM (extrakt pôvodnej mladiny) / ABV (percentá alkoholu v pive) / IBU (výsledná horkosť) / EBC (výsledná farba piva) / WP (whirpool) vypnúť kotol, schladiť na 80°, nasypať chmeľ, spraviť vírivku nechať cca. 20min / DH (Dry Hopping) studené chmelenie / CC Zastavenie kvasného procesu vyhladením vykvaseného piva (2dni +2°C )  / N (nepovinné) - surovinu nemusíte použiť

DBŠ