Junák

Junák

Single Malt & Single Hop IPA

Charakteristika

Potreboval som zistiť, ako chutí novo-vyšľachtený chmeľ Juno, tak som si namiešal recept na SMaSH (SingleMalt a SingleHop) ALE. Slad som použil obľúbený Pale Ale, ktorý v kombinácii s chmeľom Juno zanechal v ústach jemne horkastú a chmeľovo vyváženú výslednú chuť s citrusovým dozvukom. 

Suroviny (obsah balenia):

• Pale Ale slad 5,5kg
• Juno (alfa 5,72%) 200g
• SafAle US-05 11,5g (Fermentis) 1 bal (11,5g)

Nie je súčastou balenia:

• Dextróza 6g/l *N
  

Kompletný recept si môžete stiahnuť TU

PARAMETRE RECEPTU

VODA CELKOM

SUROVINY CELKOM

Ďalšie dôležité info recepte

Príprava receptu:

• Všetky recepty boli varené infúzne a to v systéme AIO (Klarstein Brauheld Pro 45l)

Parametre receptu sú prepočítane takto:

• Efektivita kotla - 75%
• Efektivita chmelovaru 90%
• Objem Mladiny - 23L                                                 
  
• Straty v mláte na 1kg - 0,5L
• Straty v chmele – 2l
• Odpar (chmelovar) za hod. – 5L

Vysvetlivky:

• OG Original gravity  (pôvodná hustota) / FG Final Gravity ( Hustota hotového piva) / EPM (extrakt pôvodnej mladiny) / ABV (percentá alkoholu v pive) / IBU (výsledná horkosť) / EBC (výsledná farba piva) / WP (whirpool) vypnúť kotol, schladiť na 80°, nasypať chmeľ, spraviť vírivku nechať cca. 20min / DH (Dry Hopping) studené chmelenie / CC Zastavenie kvasného procesu vyhladením vykvaseného piva (2dni +2°C )  / N (nepovinné) - surovinu nemusíte použiť

DBŠ