Mätak

Mätak

Mätovo - citrusový India Pale Ale

Charakteristika

Bolo leto, neustále teplo bez dažďa, smäd ma stále viac a viac prenasledoval a moje chuťové poháriky bažili po niečom letnom, osviežujúcom a hlavne dobre piteľnom. Vznikla teda myšlienka, spojiť chuť citrónov, osviežujúcej mäty spolu s príjemne citrusovým chmeľom Lemondrop. Ako môžete vidieť na obrázku, už len na pohľad je neodolateľné a to ste ho ešte ani neochutnali :)    

Suroviny (obsah balenia):

• Pale Ale slad 4,5kg
• Pšeničný slad 0,3g
  
• Ovsený slad 0,3g
  
• Premiant (alfa 7,33%) 20g
  
• Lemondrop (alfa 5,5%) 100g
  
• SafAle S-04 (Fermentis) 1 bal (11,5g)

Nie je súčastou balenia:

• Citrónová tráva čerstvá 200g
  
• Mäta čerstvá 200g
• Dextróza 6g/l *N

Kompletný recept si môžete stiahnuť TU

PARAMETRE RECEPTU

VODA CELKOM

SUROVINY CELKOM

Ďalšie dôležité info recepte

Príprava receptu:

• Všetky recepty boli varené infúzne a to v systéme AIO (Klarstein Brauheld Pro 45l)

Parametre receptu sú prepočítane takto:

• Efektivita kotla - 80%
• Efektivita chmelovaru 90%
• Objem Mladiny - 23L                                                 
  
• Straty v mláte na 1kg - 0,5L
• Straty v chmele – 2l
• Odpar (chmelovar) za hod. – 5L

Vysvetlivky:

• OG Original gravity  (pôvodná hustota) / FG Final Gravity ( Hustota hotového piva) / EPM (extrakt pôvodnej mladiny) / ABV (percentá alkoholu v pive) / IBU (výsledná horkosť) / EBC (výsledná farba piva) / WP (whirpool) vypnúť kotol, schladiť na 80°, nasypať chmeľ, spraviť vírivku nechať cca. 20min / DH (Dry Hopping) studené chmelenie / CC Zastavenie kvasného procesu vyhladením vykvaseného piva (2dni +2°C )  / N (nepovinné) - surovinu nemusíte použiť

DBŠ