Pšeničný slad
- TOP produkt

- Kompletné špecifikácie
- Parametre
- Pšeničný sladskladom > 5 kg1,90 €1,58 € bez DPH
Pšeničný slad sa používa hlavne k výrobe pšeničných pív rôznej výroby, kedy môže sypanie dosahovať až 70% v závislosti od konkrétneho receptu. Pšeničný slad zanecháva v pive nezameniteľnú jemnú a sviežu chuť, charakteristickú len pre spomínanú pšenicu a piva s ňou spojené. Slad je možný použiť v určitej miere aj do iných pivných štýlov, pre podporu peny a sviežosti.
Využitie
Použite pre pivá pšeničného štýlu npr weissbier atd. alebo ako základ na ostatné pivné štýly, pre zlepšenie penivosti a sviežosti. Taktiež sa používa pri výrobe nízkoalkoholických, prípadne nealkoholických pív.
Miera využitia (sypanie)
do 70 %
PARAMETRE | jednotka | MIN. | MAX. |
Extrakt (suchý základ) | % | 84.0 | |
Vlhkosť | % | 3,9 | 5 |
Farba mladiny | EBC | 4,8 | 6 |
Extrakčný rozdiel | % | 1 | 2,5 |
Bielkoviny spolu | % | 10,6 | 12 |
Kolbachov index | % | 37 | 45 |
Viskozita | mp/s | 1,65 | 2 |
Potrebujete poradiť?
