Ražný slad

Ražný slad dodáva pivu jedinečnú štruktúru, zamatovo jemný pocit v ústach a výnimočnú komplexnosť. Chuťový profil sladu silne pripomína strúhanku. Raž nemá plevy, preto sa neodporúča sa používať pri sypaní viac ako 50%, môže spôsobiť značné problémy počas scedzovania.

Využitie

Ražné pivá, ražná IPA, prípadne ako základ na ostatné pivné štýly, hlavne vrchne kvasené.

Miera využitia (sypanie)

do 50 %