Sladové výťažky

Sladové výťažky sú dostupné v sušenej a tekutej forme. Sladové výťažky v sušenej forme sa skôr používajú pre doplnenie cukru do mladiny, pre jej konečné zvýšenie alkoholu po vykvasení, prípadne na tvorbu CO2 pri sekundárnom kvasení. Pričom tekutý sladový výťažok sa skôr používa ako základ (sladina) na pivo, pre prípad, že nevaríte zo základných surovín (v tomto prípade slad-u) a tým pádom neprichádza k jeho rmútovaniu.