Sladový výťažok PLZEŇSKÝ 1,7 kg

Kanditný sladový výtažok sa získava rmutovaním Českého sladu, konkrétne plzeňského typu v pitnej vode. Následne sa scedzuje a zahusťuje v odparke.

Sladový výťažok Plzeňský je vhodný na výrobu spodne kvasených pív ležiackeho typu.

Zlozenie:

Plzeňský slad (81%) a Pitná voda.

Výrobok neobsahuje žiadne konzervačne látky, farbivá ani arómy.

bez pridaného chmelu

Vlastnosti a hodnoty

farba - žltohnedá (20-33) EBC vo výtažku, po nariedení na 13°Bx (T-12) EBC

vôňa a chuť - sladová, medová, sladká, čistá bez cudzích pachov

konzistencia - hustá, medová

Refraktometrická sušina - 81(+-2)°Bx

pH - (5,2-5,8)

Výživove údaje na 100g

energetická hodnota - 1350 kJ / 323 kcal

Tuky / z toho nasýtené mastné kyseliny - <0,5 g / <0,5 g

Sacharidy / z toho cukry - 76 g / 61 g

Bielkoviny - 3,2 g

Soľ - 0,01 g

Dávkonanie

1x 1,7kg (balenie) + 11l vody - 10° cca. 2,8 % alk.

1x 1,7kg (balenie) + 10l vody - 11° cca. 3 % alk.

1x 1,7kg (balenie) + 9. vody - 12° cca. 4,2 % alk.

Skladovanie

výrobok je potrebné skladovať pri teplote 1°C do 18°C a to v suchu, pri max. relatívnej vlhkosti 60%, bez pôsobenia priameho slnečného žiarenia a cuduzích pahov. Po otvorení je nutné výrobok skladovať v chladničke pri teplote 1-5°C. Sladinový výtažok je potrebné pri opakovanom použití naberať výlučne čistou a suchou naberačkou/náradim, inak hrozí jeho skazenie.