Thai Jasmina (recept)

Thai Jasmina

Lemon Green Tea Floral SH EJL

Charakteristika

Krátko na to, ako som dopil Thajského Samaritána, ma napadla myšlienka, že by som navaril Samaritánovu mladšiu sestru, ktorú pomenujem Thai Jasmin. Recept bude viac-menej podobný, líši sa hlavne použitým čajom, v tomto prípade sa jedna o Thajský Jazmínový, pričom Samaritán obsahoval Thajský zelený. Výsledne pivo je chuťovo veľmi podobné, ale pri Jazmíne vyniknú krásne tony jazmínových kvetov s príjemným citrusovým dozvukom.  

Suroviny (obsah balenia):

• Pale Ale slad 4,5kg
• Caramel Pils Slad 0,5kg
• Dextrínový slad 0,4kg
• Melanoidný Slad 0,4kg
• Citra (alfa 12,4%) 120g
• SafAle US-05 11,5g (Fermentis) 1 bal (11,5g)
• Jazmínový čaj sypaný (Thajský/čínsky) 100g

Nie je súčastou balenia:

• citrónová kôra (sušená) 40g *N
• Írsky mach 0,5g alebo Protafloc 0,5g *N (Číridlo)
• Dextróza 6g/l *N
  

Kompletný recept si môžete stiahnuť TU

PARAMETRE RECEPTU

VODA CELKOM

SUROVINY CELKOM

Ďalšie dôležité info recepte

Príprava receptu:

• Všetky recepty boli varené infúzne a to v systéme AIO (Klarstein Brauheld Pro 45l)

Parametre receptu sú prepočítane takto:

• Efektivita kotla - 80%
• Efektivita chmelovaru 90%
• Objem Mladiny - 23L                                                 
  
• Straty v mláte na 1kg - 0,5L
• Straty v chmele – 2l
• Odpar (chmelovar) za hod. – 5L

Vysvetlivky:

• OG Original gravity  (pôvodná hustota) / FG Final Gravity ( Hustota hotového piva) / EPM (extrakt pôvodnej mladiny) / ABV (percentá alkoholu v pive) / IBU (výsledná horkosť) / EBC (výsledná farba piva) / WP (whirpool) vypnúť kotol, schladiť na 80°, nasypať chmeľ, spraviť vírivku nechať cca. 20min / DH (Dry Hopping) studené chmelenie / CC Zastavenie kvasného procesu vyhladením vykvaseného piva (2dni +2°C )  / N (nepovinné) - surovinu nemusíte použiť

DBŠ